Plats complets au Thermomix

Un plat complet au Thermomix repose sur une règle simple : tout ce qui doit garder sa forme cuit en sens inverse, à vitesse lente. C’est ce réglage qui permet de mijoter un bourguignon, un curry de légumes ou un risotto sans transformer les morceaux en purée.

La deuxième contrainte est le volume. Un plat pour six personnes dépasse vite la capacité du bol ; les recettes de cette page indiquent donc les portions pour lesquelles elles ont été pensées et signalent quand une cuisson en deux fois ou l’utilisation du Varoma est préférable. Les temps donnés partent d’ingrédients coupés à la taille indiquée : des morceaux plus gros demandent quelques minutes de plus.

Vous trouverez ici des plats du quotidien et des classiques de la cuisine familiale, avec les réglages pour TM6 et TM7 lorsque les deux modèles diffèrent. Goûtez en fin de cuisson, vérifiez la cuisson des viandes et relisez chaque étape : ces adaptations sont proposées par Mijomix, outil indépendant de Vorwerk, et ne sont pas des recettes officielles.