Boissons, smoothies et laits végétaux au Thermomix

Pour les boissons, deux usages dominent : le mixage à vitesse élevée, qui donne des smoothies et des laits végétaux lisses, et le chauffage doux, qui permet de préparer un chocolat chaud ou un sirop sans surveillance. Dans les deux cas, la quantité de liquide doit rester sous le repère maximal du bol, d’autant plus que le mixage fait mousser.

Les laits végétaux demandent une étape de filtrage, à faire avec le panier ou une étamine : elle est signalée comme étape manuelle. Les smoothies glacés sont mixés par paliers pour ne pas forcer sur des glaçons entiers, et les boissons chaudes ne dépassent pas la température utile, pour préserver le goût des épices et du chocolat.

Chaque recette indique le rendement en verres ou en litres, la durée de conservation au réfrigérateur et les variantes possibles selon la saison. Relisez les réglages avant de lancer votre appareil : ces adaptations sont proposées par Mijomix, outil indépendant de Vorwerk.